На главную

компания | вакансии |   контакты   8 495 800 40 01

Общественное питание
Пищевые производстваМагазиностроение
СервисХолодильные системы
Наши телефоны Схема проезда Контакты
Общественное питание
Размер шрифта
a a a

Вакуумный котел-куттер Roboqbo
Поиск
Главная    Общественное питание  >  Технологии  >  Вакуумный котел-куттер от Roboqbo  >  Вакуумный котел-куттер RoboqboРаспечатать
Новая Линия официальный дистрибьютор фабрики Roboqbo на территории России.     
Универсальные машины QBO 3,
итальянской фабрики Roboqbo
 
     
Скачать видео
Приготовление кондитерских блюд (avi, 53 мБайт)
  Приготовление гастронимических блюд (avi, 68 мБайт)
 

Сфера применения

  • Рестораны Fine dining
  • Конфетные производства
  • Пищевые и кондитерские производства
  • Госпитали
  • Детское питание
  • Цеха по производству пасты
  • Производители мороженного
  • Пекарни
ЭТО
  • Быстрый нагрев до 120°С
  • Гомогенизация
  • Перемешивание
  • Приготовление на пару
  • Функция охлаждения
  • Система динамического вакуума
  • Автоматическая мойка
  • Взвешивание
  • Система дезинфекции
  • Встроенный компрессор
  • Встроенный парогенератор
  • Память на 100 рецептов
  • Пошаговое управление
  • Модельный ряд: 8-350 л

 

 

 

Ваша выгода   Уникальность
  • Сокращение времени приготовления до 90%
  • Экономия места – 1 м
  • Сохранение веса, вкуса, цвета продукта
  • Увеличенные сроки хранения
  • Возможность создавать новые блюда
  • Высокое качество готового продукта
 
  • Куттер
  • Котел с перемешиванием, охладитель
  • Вакуумник
  • Гомогенизатор
  • Пароварка
  • Приготовление цукатов
  • Приготовление мороженного и сорбетта из ягод
  • +Шок фризер*только для Qb8tto c азотной «рубашкой»

    5 причин выбрать Qbo 3
   
  Универсальный многофункциональный куттер
   

Измельчение, Гомогенизация, Приготовление, Охлаждение, Вакуум, Горячий воздух, Пар

     
    С одним оборудованием Вы сможете заменить все свои старые машины и снизить операционные расходы
     
   

Встроенная система охлаждения

Qbo 3 включает систему водяного охлаждения. Охлаждение происходит за счет циркуляции холодной воды в двойной ‘рубашке’ чаши.

Эта система позволяет контролировать температуру на определенном уровне или быстро охлаждать продукт.

Дополнительный чиллер поставляется по запросу и позволяет достигнуть более низкой температуры.

   

Вакуумная система

     Qbo 3 включает вакуумную систему, которая позволяет повысить качество обработанных продуктов:

  • СТАТИЧЕСКИЙ вакуум: позволяет работать в безвоздушной среде при холодном и горячем приготовлении, что улучшает качество продукта.
  • ДИНАМИЧЕСКИЙ ВАКУУМ: позволяет обрабатывать такие продукты как джем, томатная паста и желе, сгущая их в течение нескольких минут. Цвет, аромат, естественные качества продукта при этом остаются неизменными благодаря отсутствию кислорода.
  Превосходное приготовление
   

Процессами приготовления управляет запатентованная Roboqbo система, работающая с паром, подаваемым в двойную «рубашку» чаши, и позволяющая достигать максимальной температуры 125 °C.

Высокая скорость процесса: циклы приготовления чрезвычайно быстры.

Qbo 3 позволяет достигать ВЫСОКОГО КАЧЕСТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ, сохраняя естественный цвет, аромат и органолептические свойства используемых продуктов.

  Энергосбережение
    Qbo серия 3 позволяет экономить энергию во время приготовления посредством управления и контроля температуры. Например, для приготовления 10 кг заварного крема будет затрачено только 1,5 кВт.
  Автоматизация и безопасность
   

Qbo серия3 полностью автоматизирована: чаша, механизмы крышки, выгрузка продукта, мойка и дезинфекция полностью автоматизированы и управляются через сенсорный экран.

Qbo 3 произведен в соответствии с нормами Dir.2006/42/CE, гарантирующие максимальную степень безопасности пользователя.

  Компактные размеры
    Qbo серия 3 отгружается готовой к работе и благодаря компактным размерам может быть установлена на любом рабочем пространстве. Корпус Qbo серия 3 изготовлен из нержавеющей стали AISI316L, что соответствует последним инновациям в пищевой промышленности.

 

   
         
   
         

 



 

ТЕXНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ ДЛЯ ROBOQBO — QBO153     Другие модели ваккумных куттеров фабрики Roboqbo
Объем емкости   15 л       Qb8tto   на 5 кг
Масса продукта
  10 кг
      Qbo 153   на 10 кг
Мощность   8-16 кВт       Qbo 253   на 17 кг
Макс. температура   120 °С       Qbo 403
  на 23 кг
Макс. вакуум   -980 mbar       Qbo 703   на 45 кг
Размеры   650×960×1440       Qbo 1203   на 85 кг
            Qbo 2503   на 175 кг
            Qbo 5503   на 350 кг

 

  Варенье из фейхоа
  Клубничный джем
  Ореховая паста (пралине)
  Яблочный джем
  Грибной крем-суп

 

Какие еще блюда можно приготовить на Roboqbo QBO 153

 


   

фондю из сыра


кондитерский крем

мягкая нуга


сдобное тесто

желе из малины


марципан

томатный соус


пралине ореховое
цукаты
фруктовая глазурь
рататуй
концетрированный соус «Бальзамико»

шоколадный ганаш


грушевый сок 

паштет из гусиной печени


мусс из семги

Генуэзское песто


ризотто с шафраном

рагу Болоньезе


малиновое варенье
гороховая каша
сгущеное молоко
аджика острая
майонез
       
  … и другие блюда на ваш вкус и предпочтения    

 

Карта сайта
На предыдущую страницу В начало
© Новая Линия, 1997-2017
пищевые производства пекарни общественное питание магазиностроение  холодильные системы • сервис, запчасти